焦糖布丁

“鸡蛋和我们的美食是密不可分的，如果没有了鸡蛋几乎就没有烘焙，那世上少了多少美食，呵呵，想的太远了吧，鸡蛋布丁是非常适合小孩吃的一款小甜品，营养又美味，材料也很简单，牛奶，糖，鸡蛋，当然鸡蛋一定要新鲜的”
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焦糖布丁的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
牛奶 200g

辅料

清水 70g 清水 70g

焦糖布丁的做法

#焦糖布丁的做法图解2

步骤1

首先将200g牛奶里面加35g砂糖
#焦糖布丁的做法图解3

步骤2

放入微波炉加热1分钟后取出，搅拌，让里面的砂糖完全融化，然后放一旁隔水降温
#焦糖布丁的做法图解4

步骤3

颗鸡蛋打散
#焦糖布丁的做法图解5

步骤4

牛奶放凉后，把鸡蛋液缓缓的倒进去，并搅拌均匀
#焦糖布丁的做法图解6

步骤5

搅拌均匀后，用筛网过滤2次
#焦糖布丁的做法图解7

步骤6

然后放一旁静置待用
#焦糖布丁的做法图解8

步骤7

g清水里面加入20g的白砂糖，放炉上小火慢慢加热
#焦糖布丁的做法图解9

步骤8

加热到水分都蒸发，颜色变黑红色后关火
#焦糖布丁的做法图解10

步骤9

将焦糖液倒入小碗里面
#焦糖布丁的做法图解11

步骤10

将牛奶鸡蛋液倒入碗里，并将盛碗的烤盘里面加入热水，热水的量到碗的一半高度
#焦糖布丁的做法图解12

步骤11

然后放入预热好的烤箱，中层，170度，27分钟左右
#焦糖布丁的做法图解13

步骤12

烤好后取出，放凉后食用

焦糖布丁的烹饪技巧


盛鸡蛋液的小碗，记得在上面抹一层黄油，这样会比较好倒出来。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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