毛血旺火锅


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毛血旺火锅的用料

主料

鸭血 200克 鸭血 200克
牛腩 300克 牛腩 300克
豆芽 200克 豆芽 200克
蛋饺 适量

辅料

郫县豆瓣酱 适量 郫县豆瓣酱 适量
京葱 适量 京葱 适量
盐 适量 盐 适量

毛血旺火锅的做法

#毛血旺火锅的做法图解2

步骤1

买回的原料洗好，将百叶和莴苣，牛百叶切丝，牛肉和鸭血切块，生姜和葱切丝，蒜头压成沫沫
#毛血旺火锅的做法图解3

步骤2

将鸭血，牛百叶，百叶和莴苣等分别焯水
#毛血旺火锅的做法图解4

步骤3

坐锅烧热，放入色拉油，先放入花椒小火榨香，然后下入两大勺郫县豆瓣酱炒散，再放入姜葱蒜炒香，放入高汤或水。
#毛血旺火锅的做法图解5

步骤4

烧开后放入牛腩，牛百叶，百叶丝，鸭血块，预先做好的蛋饺继续煮开，撇去浮沫。
#毛血旺火锅的做法图解6

步骤5

在火锅底部垫上焯过水的豆芽，将烧开的毛血旺倒入火锅，放入莴苣条，香菜叶即可边烧边吃了。

毛血旺火锅的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 6   毛血旺火锅的做法步骤

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