蹄花莲藕汤


所属分类： 汤类   家常菜   中式宴请   汤羹   老人   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

蹄花莲藕汤的用料

主料

蹄花 2个 蹄花 2个

辅料

姜片 4片 姜片 4片
小葱 2根 小葱 2根
油 适量 油 适量

蹄花莲藕汤的做法

#蹄花莲藕汤的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#蹄花莲藕汤的做法图解3

步骤2

蹄花提前泡水， 中途换两次水；
#蹄花莲藕汤的做法图解4

步骤3

烧热锅，放少许油， 下入姜片和花椒翻炒；
#蹄花莲藕汤的做法图解5

步骤4

微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒；
#蹄花莲藕汤的做法图解6

步骤5

将蹄花中的水分煸干后下入适量的开水煮；
#蹄花莲藕汤的做法图解7

步骤6

煮开后撇去浮沫；
#蹄花莲藕汤的做法图解8

步骤7

下入藕块后大火煮开；
#蹄花莲藕汤的做法图解9

步骤8

加盖后转为小火炖煮上四十分钟；
#蹄花莲藕汤的做法图解10

步骤9

加入盐和胡椒粉等调味后再煮上两分钟；
#蹄花莲藕汤的做法图解11

步骤10

盛入小碗中，表面上撒些小葱。

蹄花莲藕汤的烹饪技巧


1. 蹄花提前泡水去除部分血沫， 中途换两次水； 如果没有时间， 可以焯水；2 花椒和姜片帮助蹄花去腥， 煸炒一下能更激发大料的香味；3. 水要一次给足， 煮开后一定要撇去浮沫， 这样能让汤品清澈， 味道更鲜。 -使用的厨具：汤锅

上传我做的这道菜

蹄花莲藕汤的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   蹄花莲藕汤的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜