羊排火锅

“本草纲目记载，羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。在我国北方，有冬天吃羊肉养生保暖的习惯。”
所属分类： 热菜   火锅  

羊排火锅的用料

主料

羊排 2000克 羊排 2000克
大白菜 100克 大白菜 100克
鸭血 150克

辅料

葱 1棵 葱 1棵
蒜 10个 蒜 10个
生抽 2勺 生抽 2勺
桂皮 1段 桂皮 1段
料酒 1勺 料酒 1勺
盐 2勺 盐 2勺
花椒 8个

羊排火锅的做法

#羊排火锅的做法图解2

步骤1

羊排洗净，冷水下锅，加入姜片，料酒，烧开水撇去浮末。
#羊排火锅的做法图解3

步骤2

电压力锅内放入桂皮八角葱姜香叶酱油盐糖花椒料酒
#羊排火锅的做法图解4

步骤3

焯好的羊排放入电压力锅，冲入适量开水
#羊排火锅的做法图解5

步骤4

盖盖，选择排骨按钮
#羊排火锅的做法图解6

步骤5

配菜洗净改刀备用
#羊排火锅的做法图解7

步骤6

蒜末姜末加生抽，醋，糖调成醋汁备用
#羊排火锅的做法图解8

步骤7

羊排炖好后倒入电火锅，加入适量火锅底料和开水，放入蔬菜，蘸汁食用即可

羊排火锅的烹饪技巧


茶水是羊肉的克星，吃羊肉是喝茶，会产生鞣酸蛋白质，容易诱发便秘！切记！ -使用的厨具：电压力锅、煮锅

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/ 8   羊排火锅的做法步骤

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