芝加哥黑椒牛肉卷

“嫩嫩的牛里脊切成厚约一厘米的大片，用COOK100酷克壹佰的芝加哥牛排调料腌一个小时，再卷成卷，锡纸包好，入空气炸锅中，不出半个小时，香气扑鼻的牛肉卷就大功告成了！COOK100的芝加哥牛排调料中加入了黑胡椒、食盐、辣椒粉，还有一种特殊的香料叫马郁兰，因此无需额外加盐，便可做出气味独特、口感嫩嫩的牛肉卷来。”
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芝加哥黑椒牛肉卷的用料

主料

牛里脊 350克 牛里脊 350克

辅料

蚝油 30克 蚝油 30克

芝加哥黑椒牛肉卷的做法

#芝加哥黑椒牛肉卷的做法图解2

步骤1

牛里脊洗净，切成厚约1厘米的大片
#芝加哥黑椒牛肉卷的做法图解3

步骤2

肉片入盆中，COOK100酷克壹佰芝加哥牛排调料准备好
#芝加哥黑椒牛肉卷的做法图解4

步骤3

将适量的芝加哥牛排调料倒在肉片上
#芝加哥黑椒牛肉卷的做法图解5

步骤4

加少量清水，使调料分布得更均匀，能充分入味，然后在凉爽的地方静置一小时左右
#芝加哥黑椒牛肉卷的做法图解6

步骤5

腌好的牛肉片两片一组，叠在一起，放在锡纸上
#芝加哥黑椒牛肉卷的做法图解7

步骤6

从下向上卷成卷
#芝加哥黑椒牛肉卷的做法图解8

步骤7

用锡纸包裹好，两端轻轻拧上
#芝加哥黑椒牛肉卷的做法图解9

步骤8

将剩下的两片肉也如法炮制；空气炸锅200度，预热5分钟后，将牛肉卷放入炸篮中
#芝加哥黑椒牛肉卷的做法图解10

步骤9

分钟后，拉出炸篮，打开锡纸，将蚝油和清水混合液用刷子均匀地刷在肉卷表面
#芝加哥黑椒牛肉卷的做法图解11

步骤10

将炸篮重新推进炸锅中，190度烤5分钟后出锅
#芝加哥黑椒牛肉卷的做法图解12

步骤11

配上焯过水的西兰花和胡萝卜块，牛肉卷切片食用
#芝加哥黑椒牛肉卷的做法图解13

步骤12

一起来做吧
#芝加哥黑椒牛肉卷的做法图解14

步骤13

简单好操作，美味挡不住

芝加哥黑椒牛肉卷的烹饪技巧


用牛里脊肉质比较嫩，而且切片也比较大；调料味道很足了，可以根据个人口味决定是否再加盐；腌肉时倒入一点清水，可以使调料中的盐深化，黑胡椒粉均匀沾满肉片；没有空气炸锅可以用烤箱；刷上蚝油与清水的混合液，更好地入味，这5分钟不用再包锡纸了。 -使用的厨具：空气炸锅

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