萝卜干肉煲

“记得小时候每到秋天，青萝卜大量上市了，妈妈就会买一些青萝卜，洗净切片过水晒干，到了冬天就会炖肉炖排骨或者红烧肉，那萝卜干感觉比肉都好吃。今年秋天，自己也晒了一些，炖的排骨，萝卜干比排骨好吃，想着就做个萝卜干猪肉煲吧，加了一点辣椒酱，这样可以把老公和闺女爱吃辣椒的口味给解决了。青萝卜水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。 青萝卜还具有药用价值，有消积、祛谈、利尿、止泻等。”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

萝卜干肉煲的用料

主料

萝卜干 适量 萝卜干 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
白蔻 适量 白蔻 适量
酱油 适量 酱油 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
小米椒 适量 小米椒 适量

萝卜干肉煲的做法

#萝卜干肉煲的做法图解2

步骤1

食材：萝卜干 五花肉 白蔻 八角 姜 料酒 酱油 辣椒酱 鸡精 胡椒粉 香葱 小米椒
#萝卜干肉煲的做法图解3

步骤2

把萝卜干用凉水泡泡洗净
#萝卜干肉煲的做法图解4

步骤3

把葱姜洗净切片，香葱小米椒洗净切末
#萝卜干肉煲的做法图解5

步骤4

把五花肉洗净切薄片
#萝卜干肉煲的做法图解6

步骤5

热锅，加五花肉煸出油
#萝卜干肉煲的做法图解7

步骤6

煸到两面金黄色，倒出多余的油
#萝卜干肉煲的做法图解8

步骤7

加草果八角葱姜炒出香味
#萝卜干肉煲的做法图解9

步骤8

加料酒酱油辣椒酱一起翻炒均匀
#萝卜干肉煲的做法图解10

步骤9

加萝卜干
#萝卜干肉煲的做法图解11

步骤10

加水漫过肉块，
#萝卜干肉煲的做法图解12

步骤11

大火烧开
#萝卜干肉煲的做法图解13

步骤12

倒入煲里
#萝卜干肉煲的做法图解14

步骤13

加盖煲30分钟左右
#萝卜干肉煲的做法图解15

步骤14

尝味加鸡精胡椒粉拌均匀，撒上香葱末和小米椒即可

萝卜干肉煲的烹饪技巧


盐加的特少辣椒酱很咸的 五花肉煸的金黄色才香 -使用的厨具：砂锅、炒锅

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