海参炖蛋

“海参营养丰富，含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。做成炖蛋，口感软滑、入口即化，最适合体质虚弱的老人孩子食用。”
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹   儿童   老人   宴客菜   晚餐  

海参炖蛋的用料

主料

海参 1个 海参 1个
凉白开 260克

辅料

生抽 2汤匙 生抽 2汤匙
葱 少许

海参炖蛋的做法

#海参炖蛋的做法图解2

步骤1

海参提前泡发。
#海参炖蛋的做法图解3

步骤2

将海参放入高汤，小火煮10分钟。
#海参炖蛋的做法图解4

步骤3

料理杯里放入鸡蛋、凉白开。
#海参炖蛋的做法图解5

步骤4

用料理棒打散。
#海参炖蛋的做法图解6

步骤5

蛋液倒入盘中，用勺子撇去表面的泡沫。
#海参炖蛋的做法图解7

步骤6

盘子上蒙保鲜膜开火蒸。
#海参炖蛋的做法图解8

步骤7

煮好的海参切薄片。
#海参炖蛋的做法图解9

步骤8

蛋羹蒸5分钟后揭开保鲜膜，小心的把海参片摆入，继续再蒸3分钟。
#海参炖蛋的做法图解10

步骤9

蒸好的蛋羹，淋生抽，撒葱末即可。
#海参炖蛋的做法图解11

步骤10

享用吧！

海参炖蛋的烹饪技巧


成品本身已经非常鲜美，不必添加任何提鲜的调料了。 -使用的厨具：蒸锅

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