清蒸武昌鱼

“武昌鱼因为毛老头的“才饮长江水，又食武昌鱼”而闻名天下，不过偶可是第一次吃武昌鱼，还真是好吃呢，鱼肉非常嫩，特别适合清蒸,真是“百闻不如一尝”啊，哈哈。”
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清蒸武昌鱼的用料

主料

武昌鱼 适量 武昌鱼 适量
姜 适量 姜 适量
蒜 适量

辅料

油 适量 油 适量
蒸鱼豉油 适量

清蒸武昌鱼的做法

#清蒸武昌鱼的做法图解2

步骤1

将鱼清洗干净，在鱼身上划花刀，里外抹上盐、料酒腌制10分钟，葱、姜切成片塞进鱼肚里。
#清蒸武昌鱼的做法图解3

步骤2

将姜片、蒜片、葱段辅入盘中，腌好的鱼放在上面，鱼身上撒上姜丝、葱叶、红线椒。
#清蒸武昌鱼的做法图解4

步骤3

蒸锅内水烧开后放进鱼，蒸10分钟取出鱼，倒上适量李锦记蒸鱼豉油，炒锅里倒入少量油烧十分热，浇在鱼上即可。

清蒸武昌鱼的烹饪技巧


1、以前清蒸鱼都是加生抽的，这次试了李锦记蒸鱼豉油，味道真的很不错，比生抽更鲜，不要在蒸之前放入，后放更香。2、蒸鱼前一定要看一下自己家的蒸锅够不够大啊，我家的已经很大了，竟然还是放不下鱼盘，我是水开后才发现的，超郁闷，手忙脚乱的换盘子，不然拍出来应该比这漂亮的多，不过味道还是一样的好吃

上传我做的这道菜

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