红烧羊肉煲

冬日来临，周末天气不错。和老公一起去菜市场采购，途遇宰杀新鲜羊肉，手段略显残忍，我在旁边等着，苦等宰杀半个多小时，老公成功入手一斤多新鲜羊肉。话说还是热乎乎的～好吧，回到家马上美食杰搜索了下冬日羊肉的烹饪方法，征询了下老公口味方面意见（我不爱羊肉，刚刚看到宰杀已经心有余悸，也确实不太喜欢那腥膻味儿），开始动手吧～
所属分类： 闽菜   豫菜   家常菜  

红烧羊肉煲的用料

主料

羊肉 250克

辅料

胡萝卜 两小根 胡萝卜 两小根
红枣 三个 红枣 三个
盐糖鸡精 适量 盐糖鸡精 适量
香叶 3克 香叶 3克
油 适量 油 适量
橘子皮 四块儿

红烧羊肉煲的做法

#红烧羊肉煲的做法图解2

步骤20

倒适量料酒腌制近20分钟。
#红烧羊肉煲的做法图解3

步骤20

整了半天，羊肉忘记切了，好尴尬啊～新鲜羊肉只加了料酒，搅拌均匀。
#红烧羊肉煲的做法图解4

步骤20

冷水下锅，开火煮。
#红烧羊肉煲的做法图解5

步骤20

煮至水开，即可。
#红烧羊肉煲的做法图解6

步骤20

不知道是不是因为真的特别新鲜，水开好多浮沫啊。
#红烧羊肉煲的做法图解7

步骤20

忘了拍图，焯水好的羊肉用流动的水洗去浮沫备用。
#红烧羊肉煲的做法图解8

步骤20

香叶桂皮八角橘子皮，家里有的一起上。
#红烧羊肉煲的做法图解9

步骤20

放一点点水，加入羊肉。
#红烧羊肉煲的做法图解10

步骤20

放入电压力锅炖25分钟，调好时间，让它炖去吧。
#红烧羊肉煲的做法图解11

步骤20

准备好生姜大葱胡萝卜和红枣。洗净切好备用～
#红烧羊肉煲的做法图解12

步骤25

炖好的羊肉捞出，羊汤不要倒哦。全部分开，备用。汤里面的那些橘子皮啊八角桂皮都丢掉。
#红烧羊肉煲的做法图解13

步骤20

油烧热，入姜葱炒香。
#红烧羊肉煲的做法图解14

步骤20

爆香之后倒入羊肉炒制～
#红烧羊肉煲的做法图解15

步骤20

加入酱油，糖，继续煸炒。全程没有放盐哦，试试味道，淡的话加一点点的盐。
#红烧羊肉煲的做法图解16

步骤20

加入红枣胡萝卜，倒入之前的羊汤。
#红烧羊肉煲的做法图解17

步骤20

小火慢炖～
#红烧羊肉煲的做法图解18

步骤20

忘记放点辣椒了，赶紧追加一点小米辣。
#红烧羊肉煲的做法图解19

步骤20

小火慢炖后，差不多了，开锅，大火收汁。
#红烧羊肉煲的做法图解20

步骤20

大功告成。
#红烧羊肉煲的做法图解21

步骤20

红烧羊肉煲的烹饪技巧


照着步骤一步步的来，没有多大的难度，参考菜谱，第一次尝试。家常菜只要用心，总能做出属于自己的好味道。家里有啥尽量用上，没有的找点替换，好吃才是硬道理。周末完美了，相信你也可以的哦！

上传我做的这道菜

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/ 21   红烧羊肉煲的做法步骤

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