苹果炖排骨

“北方冬季的水果当属苹果最多,山东亦是盛产苹果的地方,过去每到冬季都会屯一批苹果,屯下的苹果可以吃到来年开春,每次都是挑选出烂苹果吃掉,那都是旧话了;现今水果种类繁多,购买方便,虽不必像过去一样大批屯苹果,但也会买一些用着方便,用苹果炖排骨也是偶然所为,苹果吸收了肉味,排骨吸收了甜味,相互弥补,相得益彰”
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苹果炖排骨的用料

主料

肋排 750克 肋排 750克
红富士苹果 2个

辅料

6克 6克
植物油 15毫升 植物油 15毫升
香叶 一片 香叶 一片
清水 600毫升

苹果炖排骨的做法

#苹果炖排骨的做法图解2

步骤1

准备所有的材料,排骨先用清水浸泡,泡出血水洗净
#苹果炖排骨的做法图解3

步骤2

苹果洗净去皮去核,切块,红葱头去掉外皮洗净;
#苹果炖排骨的做法图解4

步骤3

起锅烧水,水沸后放入排骨煮出浮沫,捞出略做冲洗待用
#苹果炖排骨的做法图解5

步骤4

接通自动锅电源,启用手动模式,放入植物油,油热后放入苹果、红葱头,苹果煎至2面上色
#苹果炖排骨的做法图解6

步骤5

苹果煎至上色后,关掉电源,放入排骨、调料、香料,加入3杯清水600毫升
#苹果炖排骨的做法图解7

步骤6

盖好锅盖,接通电源,启用“收汁.无锡排骨”功能,默认时间是45分钟;
#苹果炖排骨的做法图解8

步骤7

烹饪结束后,自动转为收汁功能,要根据自己的需要确定收汁到何种程度,可随时关掉电源
#苹果炖排骨的做法图解9

步骤8

关机后,盛出装盘即可,多留一点汤汁吃米饭

苹果炖排骨的烹饪技巧


1、苹果炖煮后吸收了排骨的味道,软绵绵的非常好吃2、菜的整体味道略带甜味,甜味来自苹果3、红葱头不用切开,整个用

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