布朗尼圣诞树

“可可 （cacao，亦作cocoa。）世界三大饮料植物之一（其他两大为咖啡，茶），原产美洲热带，可做饮料和巧克力糖，营养丰富，味醇且香。可可豆中还含有咖啡因等神经中枢兴奋物质以及丹宁，丹宁与巧克力的色、香、味有很大关系。其中可可碱，咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意、增强触觉与思考力以及可调整心脏机能，又有扩张肾脏血管、利尿等作用。布朗尼是最喜欢的甜点之一，热爱巧克力，而且做法十分简单方便。其实布朗尼的花样一直很多，临近圣诞节，当然要来一个有圣诞气氛的布朗尼了，简单易做的布朗尼圣诞树。装饰的方法很多，可以多尝试。用的巧克力可可含量85%，苦味较重，建议用66%以上就可以了。巧克力的品质决定了布朗尼是不是好吃，所以千万不要用代可可脂”
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布朗尼圣诞树的用料

主料

黑巧克力 40g 黑巧克力 40g
低筋面粉 35g

辅料

黄油 60g 黄油 60g
淡奶油 适量 淡奶油 适量
装饰糖 适量

布朗尼圣诞树的做法

#布朗尼圣诞树的做法图解2

步骤1

隔水融化黄油和巧克力，混合均匀，切记温度不要太高
#布朗尼圣诞树的做法图解3

步骤2

加入鸡蛋和细砂糖，拌匀
#布朗尼圣诞树的做法图解4

步骤3

筛入低粉，拌到无干粉就可以了，不要过分搅拌
#布朗尼圣诞树的做法图解5

步骤4

倒入模具中，蛋糕大概1.5厘米厚就可以了，可以垫烘焙纸也可以不垫，一般重油不粘模具，但是方便取使
#布朗尼圣诞树的做法图解6

步骤5

烤箱175℃烤12分钟左右
#布朗尼圣诞树的做法图解7

步骤6

拿出来放凉后，切成三角形块状
#布朗尼圣诞树的做法图解8

步骤7

淡奶油打发，这里没有加糖，因为加上装饰糖味道很够了，也可以适当添加糖粉，加入少量色素也可以用原色
#布朗尼圣诞树的做法图解9

步骤8

挤在蛋糕上，撒上装饰糖即可。

布朗尼圣诞树的烹饪技巧


1.有温度计的话融化巧克力大概55度的水温2.可以垫烘焙纸也可以不垫，一般重油不粘模具，但是方便取使3.根据自己烤箱时间温度适当调整4.淡奶油可自行选择加不加糖粉5.装饰可根据自己喜好变幻 -使用的厨具：电烤箱

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