荠菜猪肉馄饨

“荠菜中的大量维生素C可以组织致癌物质在消化系统里的生成，具有预防胃癌及食道癌的作用。”
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荠菜猪肉馄饨的用料

主料

猪肉 400克 猪肉 400克

辅料

盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量
花椒面 适量 花椒面 适量
小葱 适量

荠菜猪肉馄饨的做法

#荠菜猪肉馄饨的做法图解2

步骤1

荠菜清洗干净
#荠菜猪肉馄饨的做法图解3

步骤2

猪肉剁碎
#荠菜猪肉馄饨的做法图解4

步骤3

这一步：肉先打水在放香料，我以为是后退就没打水，但是事实证明还是要打水记住：荠菜和肉做陷都必须要在肉里打水。不打水的肉本来就干，在加上荠菜没水份做出来的肉馅吃起来口感不仅发柴还噎人。
#荠菜猪肉馄饨的做法图解5

步骤4

调料搅拌均匀
#荠菜猪肉馄饨的做法图解6

步骤5

荠菜汤熟
#荠菜猪肉馄饨的做法图解7

步骤6

过凉水
#荠菜猪肉馄饨的做法图解8

步骤7

拧干水份
#荠菜猪肉馄饨的做法图解9

步骤8

切碎放入肉馅里
#荠菜猪肉馄饨的做法图解10

步骤9

搅拌均匀
#荠菜猪肉馄饨的做法图解11

步骤10

以前包过一次荠菜的馄饨没打水，口感发柴孩子只吃皮不吃陷，这次学聪明点先煮了两个自己尝一下，口感也是发柴赶快在陷里加了点水加了点油，吃起来的肉馅鲜美有嚼劲不发柴，就依老人的话“真是做到老学到老啊”
#荠菜猪肉馄饨的做法图解12

步骤11

肉馅放在靠近中间部位
#荠菜猪肉馄饨的做法图解13

步骤12

卷一下
#荠菜猪肉馄饨的做法图解14

步骤13

在卷一下
#荠菜猪肉馄饨的做法图解15

步骤14

两边粘点水
#荠菜猪肉馄饨的做法图解16

步骤15

捏起来即可
#荠菜猪肉馄饨的做法图解17

步骤16

大军来了
#荠菜猪肉馄饨的做法图解18

步骤17

放适量盐、生抽、味精、香油在放点锅里的热水
#荠菜猪肉馄饨的做法图解19

步骤18

馄饨飘起来在煮一会，盛个在碗里尝一下熟了即可盛出
#荠菜猪肉馄饨的做法图解20

步骤19

鲜啊！

荠菜猪肉馄饨的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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