<肥龙在天>--黑椒波龙烩番茄意粉
“圣诞节,小伙子和小姑娘们的节日,像老赵这样的老咸肉就不要出去添堵啦!今天刚好也是周五,晚上就在家和媳妇二人世界吧! 龙虾,这种东西在食材中一向都是高端、霸气、生猛的代名词;而意大利粉也是西餐里和龙虾搭配多的一种面食。 今天老赵就用波士顿龙虾+意粉做一个。这道美食,既简单又上档次,亲们学习以后可以在宴请朋友的时候露一手哦,此菜一出,必定惊艳四座!波士顿龙虾: 生活于寒冷海域,肉较嫩滑细致,其具有高蛋白,低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富,味道鲜美。非常适合孩童、孕产妇女、老人食用。意大利面: 也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。 关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。 意大利面根据种类形状也各不相同,除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的林林总总数百种。”
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<肥龙在天>--黑椒波龙烩番茄意粉的做法
<肥龙在天>--黑椒波龙烩番茄意粉的烹饪技巧
罗里吧嗦: 1.波士顿龙虾分两种,一是鲜活的,二是熟冻的。后者价格便宜些,味道也不差,但是最好的自然是鲜活的咯。超市里鲜活的一般168-188元一斤,熟冻的一般50-80元每斤不等。 2.意粉要煮久一点,不然夹生。 3.鱼露味道重,吃不惯的人受不了,所以酌量添加,也可以不放! 4.这个菜做时动作要快,成菜即刻开吃,否则凉了就毁了。 5.龙虾的两只大钳子,用刀背拍碎哦。 -使用的厨具:蒸锅、炒锅
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