香菇焖鸭

“香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。冬天就是更想吃肉啊，用香菇焖鸭，非常美味~”
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香菇焖鸭的用料

主料

鸭肉 400克 鸭肉 400克

辅料

干辣椒 5只 干辣椒 5只
姜 2片 姜 2片
红烧酱油 1汤匙 红烧酱油 1汤匙
盐 适量 盐 适量

香菇焖鸭的做法

#香菇焖鸭的做法图解2

步骤1

剁块的鸭肉；
#香菇焖鸭的做法图解3

步骤2

配料；
#香菇焖鸭的做法图解4

步骤3

香菇提前泡发；
#香菇焖鸭的做法图解5

步骤4

然后洗干净撕小朵；
#香菇焖鸭的做法图解6

步骤5

所鸭肉焯水再洗一下；
#香菇焖鸭的做法图解7

步骤6

辣椒切段；蒜切片；姜切小片；葱切段；
#香菇焖鸭的做法图解8

步骤7

锅中加少许油，放入葱姜蒜辣椒炒香；
#香菇焖鸭的做法图解9

步骤8

再加入鸭肉煸炒出油；
#香菇焖鸭的做法图解10

步骤9

加红烧酱油、料酒和盐炒匀；
#香菇焖鸭的做法图解11

步骤10

加半碗清水，加盖中小火焖15分钟左右；
#香菇焖鸭的做法图解12

步骤11

至收汁就可以装盘了。

香菇焖鸭的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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