山药板栗鸭块

“板栗有健脾养胃、补肾强骨的作用。它营养丰富，被称为“千果之王”。把它和肉食类搭配烹饪，既美味又营养。”
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山药板栗鸭块的用料

主料

鸭腿 2个 鸭腿 2个
山药 1根

辅料

料酒 适量 料酒 适量
冰糖 适量 冰糖 适量
老抽 适量 老抽 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
葱姜 适量

山药板栗鸭块的做法

#山药板栗鸭块的做法图解2

步骤1

鸭腿切块洗净，放入凉水中放姜片煮开后捞出洗净
#山药板栗鸭块的做法图解3

步骤2

放入锅中炒干水分，放料酒
#山药板栗鸭块的做法图解4

步骤3

放入八角、桂皮、香叶、冰糖翻炒
#山药板栗鸭块的做法图解5

步骤4

放老抽、生抽
#山药板栗鸭块的做法图解6

步骤5

放开水大火烧开后改小火
#山药板栗鸭块的做法图解7

步骤6

准备板栗肉和山药
#山药板栗鸭块的做法图解8

步骤7

等鸭肉酥烂后放入板栗、山药，放盐
#山药板栗鸭块的做法图解9

步骤8

等山药软绵后收汁撒上葱花

山药板栗鸭块的烹饪技巧


鸭块先要焯一下，小火焖制 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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