韩式辣白菜

“每个家庭都会制作一些下饭的小菜。我家也是。其中这辣白菜是我常做的，酸辣爽脆很是可口下饭。而且还能用它做菜、炒饭甚至做汤。”
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韩式辣白菜的用料

主料

白菜 1棵 白菜 1棵
梨 0.5个 梨 0.5个
红椒 0.5个 红椒 0.5个
韭菜 50克

辅料

蒜 1棵 蒜 1棵
盐 30克 盐 30克

韩式辣白菜的做法

#韩式辣白菜的做法图解2

步骤1

白菜一颗去掉外层老叶。
#韩式辣白菜的做法图解3

步骤2

切成小块，均匀地洒上三汤匙盐，用手拌匀。
#韩式辣白菜的做法图解4

步骤3

白菜里加一小碗清水。用一个大碗装满清水压在白菜上腌制6一8小时。
#韩式辣白菜的做法图解5

步骤4

准备苹果、梨、红椒、胡萝卜各半个，韭菜一小把，洋葱1/3个，蒜一头。
#韩式辣白菜的做法图解6

步骤5

将蒜去皮和洋葱、半个梨用料理机打成酱。
#韩式辣白菜的做法图解7

步骤6

半个苹果切片，韭菜切段，胡萝卜、红椒切条。
#韩式辣白菜的做法图解8

步骤7

糯米粉2汤匙加清水调开，用小火边煮边搅拌至糯米糊呈半透明状的稀糊。
#韩式辣白菜的做法图解9

步骤8

白菜沥干水分，可用手压去多些水份。
#韩式辣白菜的做法图解10

步骤9

白菜、韭菜、胡萝卜、苹果、红椒放入盆中。
#韩式辣白菜的做法图解11

步骤10

将韩式辣椒粉放入，细辣椒粉和粗辣椒粉放入，比例1：2。再放入蒜、葱、梨酱和糯米糊。
#韩式辣白菜的做法图解12

步骤11

再加15克白糖、30克盐，喜欢酸味重的可再加少许白醋拌匀。
#韩式辣白菜的做法图解13

步骤12

放入密封盒中放冰箱。
#韩式辣白菜的做法图解14

步骤13

第二天就可以食用了。

韩式辣白菜的烹饪技巧


辣椒面最好用韩式的，颜色红又不太辣。

上传我做的这道菜

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/ 14   韩式辣白菜的做法步骤

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