莲藕焖鸡块
“家常菜,总是很随意,没有固定搭配法 ,有啥用啥。常常会做些很好吃的菜出来。比如今天这个搭配,完全是因为有一段莲藕,有几个香菇。然后就搁一起了,然后就特别好吃了。莲藕软糯,欢愉酥香,闻着烧菜时飘出来的香味儿,也是一种陶醉。每一个菜都有它的生命,每个菜都是新鲜的,都是不一样的,因为火候不同,调料不同,味道就是那样的不同。也许是因为多放了一点儿油,也许是因为多煸了一会葱,也许多放了一勺水,一切都是那么有趣!材料:鸡腿 莲藕 葱 姜 香菜 香菇 红椒调料:盐 生抽 老抽 醋 糖 胡椒粉 烹调油 八角 花椒 桂皮做法:”
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莲藕焖鸡块的做法
莲藕焖鸡块的烹饪技巧
1、鸡块的处理方法是灵活的,斩块也可以,但个人觉得去骨吃起来更美些。2、这一类的焖菜,老抽主要用来上色,适度就好。3、如果不用压力锅,需要加水焖炖,最后再收汁。 -使用的厨具:电压力锅、炒锅
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