山药母鸡菌菇煲

“亲戚送的自家养的土鸡,味道确实和外面买的不一样,汤汁金黄,肉质鲜美,再放些山药、玉米、菌菇,好滋补好营养好美味。”
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山药母鸡菌菇煲的用料

主料

母鸡 半只 母鸡 半只
玉米 8段 玉米 8段

辅料

料酒 适量 料酒 适量
适量 适量

山药母鸡菌菇煲的做法

#山药母鸡菌菇煲的做法图解2

步骤1

鸡块洗净,放入凉水中,放姜片煮开后捞出洗净
#山药母鸡菌菇煲的做法图解3

步骤2

再准备其他配料
#山药母鸡菌菇煲的做法图解4

步骤3

鸡块放入砂锅中,放料酒
#山药母鸡菌菇煲的做法图解5

步骤4

放入玉米,放开水大火煮开后改小火
#山药母鸡菌菇煲的做法图解6

步骤5

等鸡块酥烂后放入山药,煮开后放盐
#山药母鸡菌菇煲的做法图解7

步骤6

等山药软绵后放入金针菇煮2分钟
#山药母鸡菌菇煲的做法图解8

步骤7

最后撒上葱花即可

山药母鸡菌菇煲的烹饪技巧


鸡块先焯一下,去除浮沫 -使用的厨具:砂锅

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