山药母鸡菌菇煲

“亲戚送的自家养的土鸡，味道确实和外面买的不一样，汤汁金黄，肉质鲜美，再放些山药、玉米、菌菇，好滋补好营养好美味。”
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山药母鸡菌菇煲的用料

主料

母鸡 半只 母鸡 半只
玉米 8段 玉米 8段

辅料

料酒 适量 料酒 适量
葱 适量 葱 适量

山药母鸡菌菇煲的做法

#山药母鸡菌菇煲的做法图解2

步骤1

鸡块洗净，放入凉水中，放姜片煮开后捞出洗净
#山药母鸡菌菇煲的做法图解3

步骤2

再准备其他配料
#山药母鸡菌菇煲的做法图解4

步骤3

鸡块放入砂锅中，放料酒
#山药母鸡菌菇煲的做法图解5

步骤4

放入玉米，放开水大火煮开后改小火
#山药母鸡菌菇煲的做法图解6

步骤5

等鸡块酥烂后放入山药，煮开后放盐
#山药母鸡菌菇煲的做法图解7

步骤6

等山药软绵后放入金针菇煮2分钟
#山药母鸡菌菇煲的做法图解8

步骤7

最后撒上葱花即可

山药母鸡菌菇煲的烹饪技巧


鸡块先焯一下，去除浮沫 -使用的厨具：砂锅

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