酱香小炒肉

“在家也能做出餐厅级的小炒肉，而且更健康。”
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酱香小炒肉的用料

主料

五花肉 2条 五花肉 2条
红椒 1个 红椒 1个

辅料

豆豉 2茶匙 豆豉 2茶匙
盐 1/2茶匙

酱香小炒肉的做法

#酱香小炒肉的做法图解2

步骤1

主要材料备齐。
#酱香小炒肉的做法图解3

步骤2

五花肉切片备用；
#酱香小炒肉的做法图解4

步骤3

蒜薹洗净切小段，红椒去根去籽切丝，大蒜切末备用；
#酱香小炒肉的做法图解5

步骤4

锅中入油烧热，下蒜末煸香后下五花肉片翻炒至色白；
#酱香小炒肉的做法图解6

步骤5

放入2茶匙豆豉翻炒；
#酱香小炒肉的做法图解7

步骤6

倒入蒜薹段、红椒丝继续旺火翻炒，再加入2茶匙黄豆酱炒匀；
#酱香小炒肉的做法图解8

步骤7

炒匀后试下味道，如果觉得味道淡，可放入少许盐调味就可以装盘了。

酱香小炒肉的烹饪技巧


1、放盐建议少放或不放，因为豆豉和豆瓣酱都是咸味调料；2、小炒切记以旺火炒最好。 -使用的厨具：炒锅

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/ 8   酱香小炒肉的做法步骤

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