芝香糖醋排骨

“糖醋排骨，是糖醋味类型菜中比较受欢迎的一道菜，排骨含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血，补肾养血、滋阴润燥。糖醋口也更受女士和孩子欢迎。”
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芝香糖醋排骨的用料

主料

猪肋条骨 200克 猪肋条骨 200克
姜 5克 姜 5克

辅料

白芝麻 适量 白芝麻 适量
白糖 5克 白糖 5克
料酒 2ml 料酒 2ml
酱油 3ml

芝香糖醋排骨的做法

#芝香糖醋排骨的做法图解2

步骤1

准备食材
#芝香糖醋排骨的做法图解3

步骤2

葱、姜、蒜切末
#芝香糖醋排骨的做法图解4

步骤3

排骨入沸水中煮烫20分钟，至8成熟
#芝香糖醋排骨的做法图解5

步骤4

煮好的排骨捞出沥干水分
#芝香糖醋排骨的做法图解6

步骤5

入油锅略炸呈金黄硬噶即捞出
#芝香糖醋排骨的做法图解7

步骤6

锅内留底油，放入葱姜蒜爆香
#芝香糖醋排骨的做法图解8

步骤7

加入适量的水，放入精盐、白糖、醋、料具、酱油等
#芝香糖醋排骨的做法图解9

步骤8

将排骨放入，烹干水分即可出锅
#芝香糖醋排骨的做法图解10

步骤9

装盘，撒上熟的白芝麻

芝香糖醋排骨的烹饪技巧


1、用的原料是肋排，比较好熟2、焯烫的时间要比平时略长，煮至8成熟，再经过炸制、烹一下完全成熟3、糖醋口的用量可根据自己的习惯增减 -使用的厨具：炒锅

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