香煎带鱼


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香煎带鱼的用料

主料

带鱼 2条

辅料

白熟芝麻 1勺 白熟芝麻 1勺
盐 2茶匙 盐 2茶匙
鸡粉 0.5茶匙 鸡粉 0.5茶匙
姜 1块 姜 1块

香煎带鱼的做法

#香煎带鱼的做法图解2

步骤1

带鱼去内脏去腹黑流水冲净切成段。带鱼应选三指宽的就行，太厚不易煎熟。
#香煎带鱼的做法图解3

步骤2

准备料酒、白芝麻、五香粉等调料。葱两根切段，姜一块切片。
#香煎带鱼的做法图解4

步骤3

将葱姜放入带鱼中，调入适量盐、2克五香粉、料酒多放些约三汤匙，再加少许鸡粉和少许糖拌匀腌制二十分钟。
#香煎带鱼的做法图解5

步骤4

平底锅倒入稍多些的油，烧至微微冒烟时放入带鱼，不要马上翻动，用中火煎制。
#香煎带鱼的做法图解6

步骤5

当一面煎至金黄翻面煎至两面金黄起硬壳。
#香煎带鱼的做法图解7

步骤6

捞出带鱼沥干或用厨房纸吸去多余油份，洒上白芝麻即可。还可再洒些花椒粉或孜然粉一定也很好吃。

香煎带鱼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 7   香煎带鱼的做法步骤

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