肉末粉丝

“粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。粉丝是选用优质的绿豆为主要原料，结合传统工艺的基础上，采取现代科技生产而成。其丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎不糊，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼，风味独特。粉丝含丰富的蛋白质、淀粉，与各种蔬菜、鱼、肉、禽、蛋等搭配，可烹调出中、西式家常便菜和宴席佳肴，春夏秋冬皆可食用，可凉拌、热炒、炖煮、油炸，是家庭及饮食业热烹、凉拌之佳品。 ”
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肉末粉丝的用料

主料

粉丝 30克 粉丝 30克
葱 5克 葱 5克
蒜 10克 蒜 10克

辅料

玉米油 1勺 玉米油 1勺
料酒 1匙 料酒 1匙
黑胡椒粉 1匙 黑胡椒粉 1匙
盐 1匙 盐 1匙

肉末粉丝的做法

#肉末粉丝的做法图解2

步骤1

鸡胸脯肉切薄片备用
#肉末粉丝的做法图解3

步骤2

鸡胸脯肉用一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精腌制入味
#肉末粉丝的做法图解4

步骤3

腌制入味的鸡胸脯肉切成碎肉丁
#肉末粉丝的做法图解5

步骤4

准备好粉丝
#肉末粉丝的做法图解6

步骤5

粉丝用开水煮软（但不要太软哦）再用冷水浸泡一会儿
#肉末粉丝的做法图解7

步骤6

粉丝沥干水份备用
#肉末粉丝的做法图解8

步骤7

锅中放入底油烧热放入葱姜蒜爆香
#肉末粉丝的做法图解9

步骤8

放入肉末翻炒
#肉末粉丝的做法图解10

步骤9

炒制肉末变色
#肉末粉丝的做法图解11

步骤10

放入一品鲜酱油、料酒、糖、蚝油、黑胡椒粉再次翻炒入味
#肉末粉丝的做法图解12

步骤11

炒制肉末入味后放入粉丝
#肉末粉丝的做法图解13

步骤12

肉末和粉丝翻炒均匀适当可以添加一点清水或高汤防止粘锅底
#肉末粉丝的做法图解14

步骤13

切红椒和小葱备用
#肉末粉丝的做法图解15

步骤14

最后放入盐和味精调味撒入蒜末和葱末即可出锅
#肉末粉丝的做法图解16

步骤15

做好的肉末粉丝盛入盘中撒上红椒
#肉末粉丝的做法图解17

步骤16

肉末粉丝是一道传统老菜味道鲜美
#肉末粉丝的做法图解18

步骤17

喝着小白烧品着肉末粉丝幸福是什么呢
#肉末粉丝的做法图解19

步骤18

肉末粉丝是老少皆宜的美味哦
#肉末粉丝的做法图解20

步骤19

亲们也一起来热闹一下吧

肉末粉丝的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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