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达可瓦兹
“我在杂志上看到这个点甜，做来试试，还挺好吃的，甜，香，软，味道很浓郁。喜欢甜食的亲们，一定要做来吃。刚好可以把学厨四寸锁扣活底不粘模具开开光，很喜欢这个小模具哟。配方：（一个四寸慕斯模具的量）蛋白60克 糖粉48克 低粉9克 细糖28克 做法：”
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达可瓦兹的做法
步骤1
材料图。
步骤2
将糖粉杏仁粉低粉一起过筛。烤箱170度预热。
步骤3
杏仁粉会有些粗粒过出来，这个没有关系，分开放进蛋糊中去。过筛的目的是让粉类松散，接下来的操作中会比较容易拌均匀。
步骤4
蛋白加上细糖，打发。
步骤5
将粉类加入其中，细粒和粗粒都加进去。
步骤6
用翻拌法拌均匀。
步骤7
倒入准备好的模具中。
步骤8
入烤箱170度30分钟左右。
步骤9
出炉放凉，脱模装饰。达可瓦兹的烹饪技巧
1、小点心装饰比较随意，水果奶油果酱都可以的。2、粉类过筛的目的是让粉类均匀松散，接下来的操作中会比较容易拌均匀。 -使用的厨具：其它、电烤箱
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