韭菜煎饺

“饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区  每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   老人   早餐   饺子   春季食谱  

韭菜煎饺的用料

主料

韭菜 1把 韭菜 1把
饺子皮 适量 饺子皮 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
酱油 少许

韭菜煎饺的做法

#韭菜煎饺的做法图解2

步骤1

韭菜洗净沥干水，切碎备用。
#韭菜煎饺的做法图解3

步骤2

鸡蛋加入几滴酱油打散备用。
#韭菜煎饺的做法图解4

步骤3

锅中加入少许油，大火烧热，倒入鸡蛋液炒散盛出备用。
#韭菜煎饺的做法图解5

步骤4

韭菜盛入碗中，加入盐，鸡精，椒盐粉和1勺玉米油搅拌均匀。
#韭菜煎饺的做法图解6

步骤5

加入晾凉的鸡蛋拌匀即成饺子馅。
#韭菜煎饺的做法图解7

步骤6

取一张饺子皮摊平，放入馅料，在饺子皮的边缘抹上一些清水。
#韭菜煎饺的做法图解8

步骤7

对折,不要黏在一起，用手托着，然后顺着一边捏出皱纹，一直到捏好为止。
#韭菜煎饺的做法图解9

步骤8

全部做好后，起锅倒入少许油大火烧热，放入饺子中火煎至微焦。
#韭菜煎饺的做法图解10

步骤9

翻面，加入30ml左右的清水。
#韭菜煎饺的做法图解11

步骤10

加盖中火焖至水分收干。
#韭菜煎饺的做法图解12

步骤11

开盖再稍微煎一煎即可关火。
#韭菜煎饺的做法图解13

步骤12

出锅装盘。
#韭菜煎饺的做法图解14

步骤13

上桌享用吧。
#韭菜煎饺的做法图解15

步骤14

韭菜馅的饺子寓意久财之意故为久财饺。

韭菜煎饺的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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/ 15   韭菜煎饺的做法步骤

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