翡翠虾仁

“虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉，有补肾壮阳、健胃的功效，是一种食品。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，而且制作也简单，味道却特别鲜美。”
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翡翠虾仁的用料

主料

虾仁 150克 虾仁 150克

辅料

食用油 适量 食用油 适量
糖 适量 糖 适量
姜 适量

翡翠虾仁的做法

#翡翠虾仁的做法图解2

步骤1

准备所需主料，虾仁放入蛋清腌20分钟左右，莴笋切薄片，（切的越薄越好）。
#翡翠虾仁的做法图解3

步骤2

锅中放入适量盐，水煮开，放入莴笋焯一下。
#翡翠虾仁的做法图解4

步骤3

锅中放入食用油，油温高，放入姜片。
#翡翠虾仁的做法图解5

步骤4

放入虾仁煸炒。
#翡翠虾仁的做法图解6

步骤5

放入盐，糖翻炒，看到虾仁变色即可。
#翡翠虾仁的做法图解7

步骤6

莴笋片卷一下，放在外围，中间放上虾仁即可。

翡翠虾仁的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 7   翡翠虾仁的做法步骤

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