步步高升 （新年寓意菜）

“年味越来越浓，辛苦了一年的人们这个时候是最放松的了，开始忙着做各种美味佳肴，节日里亲朋好友大家欢聚一堂，奉上一道寓意菜“步步高升”，讨个好彩头！这道菜做法简单，口感焦香酥脆，并且颜值极高！在此祝愿朋友们在新的一年里：工作顺利！平步青云！万事如意！步步高升！”
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步步高升 （新年寓意菜）的用料

主料

南瓜 100克 南瓜 100克
彩椒 40克

辅料

高筋面粉 150克 高筋面粉 150克

步步高升 （新年寓意菜）的做法

#步步高升 （新年寓意菜）的做法图解2

步骤1

南瓜清洗干净上锅隔水蒸熟。
#步步高升 （新年寓意菜）的做法图解3

步骤2

蒸好后去皮用筷子搅拌成泥。
#步步高升 （新年寓意菜）的做法图解4

步骤3

加入面粉，先搅拌几下，以免粘手。（南瓜泥含水量很大不需再加水了）
#步步高升 （新年寓意菜）的做法图解5

步骤4

和成光滑的面团松弛半小时。
#步步高升 （新年寓意菜）的做法图解6

步骤5

用擀面杖擀成薄片。
#步步高升 （新年寓意菜）的做法图解7

步骤6

用小叉子扎满小孔，反面也扎满。（扎孔是避免在炸至中鼓起大泡泡）
#步步高升 （新年寓意菜）的做法图解8

步骤7

用圆形模具刻出形状。
#步步高升 （新年寓意菜）的做法图解9

步骤8

切一小段尖椒放到面片上。
#步步高升 （新年寓意菜）的做法图解10

步骤9

两边粘起来，一端小，一端大，利用尖椒固定成喇叭形状。
#步步高升 （新年寓意菜）的做法图解11

步骤10

锅里倒入油，开小火。待4,5成热后，放入面片。
#步步高升 （新年寓意菜）的做法图解12

步骤11

炸至金黄出锅，取出尖椒再放到下一个面片上，依次炸好。
#步步高升 （新年寓意菜）的做法图解13

步骤12

西兰花、彩椒清洗干净，彩椒切掉里面的白丝。
#步步高升 （新年寓意菜）的做法图解14

步骤13

彩椒分别切丝。
#步步高升 （新年寓意菜）的做法图解15

步骤14

锅里烧开水，先倒入西兰花，然后再倒入彩椒（彩椒很容易熟）焯水半分钟断生，捞出过凉水，沥干水分。
#步步高升 （新年寓意菜）的做法图解16

步骤15

放少许盐，数滴香油搅拌均匀入味。
#步步高升 （新年寓意菜）的做法图解17

步骤16

苹果取下半部分，中间挖孔。
#步步高升 （新年寓意菜）的做法图解18

步骤17

把面片叠加起来，放到苹果中间，周边放上西兰花，彩椒即可。
#步步高升 （新年寓意菜）的做法图解19

步骤18

成品图，用苹果做底座，取平步青云之吉祥寓意！
#步步高升 （新年寓意菜）的做法图解20

步骤19

成品图，一层一层的叠加，取步步高升之吉祥寓意！
#步步高升 （新年寓意菜）的做法图解21

步骤20

成品图，颜值颇高！
#步步高升 （新年寓意菜）的做法图解22

步骤21

成品图，做法简单~~~
#步步高升 （新年寓意菜）的做法图解23

步骤22

成品图，口感焦香酥脆~~~
#步步高升 （新年寓意菜）的做法图解24

步骤23

成品图，讨个好彩头！
#步步高升 （新年寓意菜）的做法图解25

步骤24

成品图，新年大吉！步步高升！

步步高升 （新年寓意菜）的烹饪技巧


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