清炖狮子头


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清炖狮子头的用料

主料

猪肉馅 适量 猪肉馅 适量
青菜 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
枸杞 适量 枸杞 适量
葱花 适量 葱花 适量
姜片 适量

清炖狮子头的做法

#清炖狮子头的做法图解2

步骤1

猪肉馅放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉和葱花搅拌至上劲。
#清炖狮子头的做法图解3

步骤2

荸荠去皮，洗净，切碎。
#清炖狮子头的做法图解4

步骤3

将荸荠碎加入到肉馅中，搅拌均匀。
#清炖狮子头的做法图解5

步骤4

取适量的肉馅，用左右手来回用力摔打几次，搓圆。
#清炖狮子头的做法图解6

步骤5

砂锅中添水烧开后转中小火，放入一片白菜叶，将狮子头放在白菜叶上。
#清炖狮子头的做法图解7

步骤6

撇去浮沫，加入姜片和料酒。
#清炖狮子头的做法图解8

步骤7

开锅后转小火，再盖上一片白菜叶，炖20分钟。
#清炖狮子头的做法图解9

步骤8

时间到了以后，拿走白菜叶，放入洗净的枸杞煮2分钟左右。
#清炖狮子头的做法图解10

步骤9

放入洗净的青菜叶烫熟即可。
#清炖狮子头的做法图解11

步骤10

加盐，胡椒粉调味，撒入葱花。

清炖狮子头的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

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