花开富贵虾

“花开富贵虾，颜色红亮诱人。在这春节即将到来之际，做一盘寓意喜庆吉祥的年菜，来欢度佳节吧！”
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花开富贵虾的用料

主料

大虾 8只

辅料

盐 适量 盐 适量
葱 1段 葱 1段
红椒 2个 红椒 2个
糖 1茶匙 糖 1茶匙
干粉丝 30克

花开富贵虾的做法

#花开富贵虾的做法图解2

步骤1

虾洗净。
#花开富贵虾的做法图解3

步骤2

热水浸泡粉丝。
#花开富贵虾的做法图解4

步骤3

大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。
#花开富贵虾的做法图解5

步骤4

处理好所有的虾，备用。
#花开富贵虾的做法图解6

步骤5

泡好的粉丝过冷水。
#花开富贵虾的做法图解7

步骤6

将粉丝堆在盘中。
#花开富贵虾的做法图解8

步骤7

将虾码在粉丝上。
#花开富贵虾的做法图解9

步骤8

蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。
#花开富贵虾的做法图解10

步骤9

将碗汁浇在虾身上。
#花开富贵虾的做法图解11

步骤10

摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。
#花开富贵虾的做法图解12

步骤11

蒸好的虾。
#花开富贵虾的做法图解13

步骤12

撒葱末、红椒末，浇热油即可。
#花开富贵虾的做法图解14

步骤13

成品。
#花开富贵虾的做法图解15

步骤14

红红火火过大年！

花开富贵虾的烹饪技巧


碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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