红烧狮子头


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红烧狮子头的用料

主料

肉糜 适量 肉糜 适量
姜 适量 姜 适量
水煮蛋 适量 水煮蛋 适量
八角 适量 八角 适量
花椒 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
老抽 适量 老抽 适量
水淀粉 适量

红烧狮子头的做法

#红烧狮子头的做法图解2

步骤1

把肉，荸荠，姜，葱都剁碎
#红烧狮子头的做法图解3

步骤2

加入老抽，盐，白糖搅匀，包入一个水煮蛋，搓圆下油锅炸至定型微焦备用
#红烧狮子头的做法图解4

步骤3

小锅烧开水加一点盐和食用油烫下青菜
#红烧狮子头的做法图解5

步骤4

捞出切半摆盘
#红烧狮子头的做法图解6

步骤5

用一张过滤布放八角，香叶，花椒，姜片，和葱段，抱起来用棉绳绑放进砂锅里，然后放入狮子头和热水，生抽，老抽煮25-30分钟，然后捞出狮子头，用一点淀粉混合水，勾芡
#红烧狮子头的做法图解7

步骤6

最后摆盘淋上酱汁即可

红烧狮子头的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

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/ 7   红烧狮子头的做法步骤

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