五彩缤纷的年夜饺子

“韭菜馅水饺是年夜饭的必选，谐音久财，久久发财！过年图个吉利，韭菜馅水饺在年夜饭的餐桌上出现的频率最高，今年的年夜饺子用了菠菜、胡萝卜和紫甘蓝榨汁和面，做出来五彩缤纷的饺子，热热闹闹很喜庆的赶脚。”
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五彩缤纷的年夜饺子的用料

主料

高筋面粉 800g 高筋面粉 800g
菠菜 150g 菠菜 150g

辅料

韭菜 300g 韭菜 300g
油 适量 油 适量
五香粉 适量

五彩缤纷的年夜饺子的做法

#五彩缤纷的年夜饺子的做法图解2

步骤1

紫甘蓝洗净切碎，加入适量的凉开水，点点白醋榨汁过滤
#五彩缤纷的年夜饺子的做法图解3

步骤2

菠菜洗净切碎加入适量的凉开水榨汁过滤
#五彩缤纷的年夜饺子的做法图解4

步骤3

胡萝卜洗净切碎加入适量的凉开水榨汁过滤
#五彩缤纷的年夜饺子的做法图解5

步骤4

取约四分之一的面用菠菜汁合成面团
#五彩缤纷的年夜饺子的做法图解6

步骤5

取约四分之一的面用胡萝卜汁合成面团
#五彩缤纷的年夜饺子的做法图解7

步骤6

取约四分之一的面用紫甘蓝汁合成面团
#五彩缤纷的年夜饺子的做法图解8

步骤7

剩余面粉用温水合成面团
#五彩缤纷的年夜饺子的做法图解9

步骤8

鸡蛋打散入锅煎熟，边煎边搅拌碎碎的，加入盐拌匀。韭菜摘洗干净切碎，倒入适量色拉油拌一下，加入鸡蛋碎、五香粉拌匀
#五彩缤纷的年夜饺子的做法图解10

步骤9

包饺子
#五彩缤纷的年夜饺子的做法图解11

步骤10

煮饺子
#五彩缤纷的年夜饺子的做法图解12

步骤11

出锅装盘。

五彩缤纷的年夜饺子的烹饪技巧


1、紫甘蓝榨汁加一点醋保持颜色不氧化。2、煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。 -使用的厨具：煮锅

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