辣酱冬瓜条

“冬瓜比较适合烹制口味清淡、色泽浅一些的菜肴，尤其是和海米、羊肉搭配，更能体现出汤鲜味美的特点。反其道而行之，这款“辣酱冬瓜条”不但用了重口味的辣椒酱，而且菜肴的色泽也是红红的。尝尝吧！”
所属分类： 热菜   老人   韩国料理   午餐  

辣酱冬瓜条的用料

主料

冬瓜 500克

辅料

油 1汤匙 油 1汤匙
盐 6克 盐 6克
虾皮 10克 虾皮 10克

辣酱冬瓜条的做法

#辣酱冬瓜条的做法图解2

步骤1

主辅料： 冬瓜、辣椒酱
#辣酱冬瓜条的做法图解3

步骤2

把冬瓜去皮洗净。
#辣酱冬瓜条的做法图解4

步骤3

切成均匀的宽条。
#辣酱冬瓜条的做法图解5

步骤4

热油，放入葱花炒香。
#辣酱冬瓜条的做法图解6

步骤5

放入辣椒酱，小火炒出红油。
#辣酱冬瓜条的做法图解7

步骤6

放入冬瓜条。
#辣酱冬瓜条的做法图解8

步骤7

翻炒均匀。
#辣酱冬瓜条的做法图解9

步骤8

放入适量虾皮提味。
#辣酱冬瓜条的做法图解10

步骤9

加入清水。
#辣酱冬瓜条的做法图解11

步骤10

加盐调味后，烧制5分钟。
#辣酱冬瓜条的做法图解12

步骤11

烧制到冬瓜条熟透，加味精提鲜。即可关火。
#辣酱冬瓜条的做法图解13

步骤12

出锅装盘，即可上桌。

辣酱冬瓜条的烹饪技巧


1、冬瓜条易熟，熟透即可，如果烧制过火，就成冬瓜泥了。2、不放虾皮也可以。 -使用的厨具：炒锅

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