奶油蛋糕

“会了烘焙以后，走亲访友多会带上自己做的蛋糕，受到亲朋好友的一致好评，其实烘焙一点也不神奇，很简单，只要你用心去做，总会做出自己喜欢的蛋糕。”
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奶油蛋糕的用料

主料

八寸戚风蛋糕 1个

辅料

淡奶油 400g 淡奶油 400g
牛奶 100g 牛奶 100g
草莓 2个 草莓 2个
黄色素 1滴

奶油蛋糕的做法

#奶油蛋糕的做法图解2

步骤1

戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。
#奶油蛋糕的做法图解3

步骤2

克淡奶油加入30克白糖，打发至略显纹路，放入冰箱冷藏,.
#奶油蛋糕的做法图解4

步骤3

克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。
#奶油蛋糕的做法图解5

步骤4

融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中。搅拌均匀，即成慕斯馅.
#奶油蛋糕的做法图解6

步骤5

放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯馅。
#奶油蛋糕的做法图解7

步骤6

再放入一片蛋糕。
#奶油蛋糕的做法图解8

步骤7

倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。
#奶油蛋糕的做法图解9

步骤8

克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态，取一小部分部分淡奶油放入黄色素，搅拌均匀，装入裱花袋。
#奶油蛋糕的做法图解10

步骤9

再取一小部分放入粉色素，搅拌均匀，装入裱花袋。白色的一小部分也装入裱花袋。
#奶油蛋糕的做法图解11

步骤10

拿裱花钉，上面放裱花油纸，先用圆形裱花嘴挤出花蕊。
#奶油蛋糕的做法图解12

步骤11

用104挤出玫瑰花朵。其它颜色的花也是同意做法，只是颜色不同而已
#奶油蛋糕的做法图解13

步骤12

小时后蛋糕从冰箱取出，脱膜。
#奶油蛋糕的做法图解14

步骤13

放入已经裱好的花。（按照自己喜好放）
#奶油蛋糕的做法图解15

步骤14

草莓一切二，放入3片草莓。
#奶油蛋糕的做法图解16

步骤15

剩余的地方用星星裱花嘴全部填满即可。

奶油蛋糕的烹饪技巧


将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。 -使用的厨具：电烤箱

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/ 16   奶油蛋糕的做法步骤

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