迷你芝麻酥

““迷你芝麻酥”是用玉米油做的一款中式的茶点，其实自己在家里玩烘焙，有些配方可以修改，比如这款简单的茶点，主要就是油、低粉，当然用黄油会更好，因为家里不是专业的烘焙店铺，缺材料是常用的情况，这时候就要变通用一些替代的材料。”
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迷你芝麻酥的用料

主料

低粉 120克 低粉 120克
鸡蛋 1个

辅料

白糖 40克 白糖 40克
盐 1克 盐 1克

迷你芝麻酥的做法

#迷你芝麻酥的做法图解2

步骤1

玉米油中加入鸡蛋，（留一点鸡蛋液刷表面时用）。
#迷你芝麻酥的做法图解3

步骤2

再加白糖。
#迷你芝麻酥的做法图解4

步骤3

加泡打粉、盐后。用打蛋器充分搅拌均匀。
#迷你芝麻酥的做法图解5

步骤4

筛入低粉。
#迷你芝麻酥的做法图解6

步骤5

上下翻拌。和成光滑面团， 覆盖保鲜膜饧发20分钟左右。
#迷你芝麻酥的做法图解7

步骤6

均匀的分成20个生坯，（每个11克左右）团球后装入烤盘。
#迷你芝麻酥的做法图解8

步骤7

将其轻轻按扁、刷蛋液。
#迷你芝麻酥的做法图解9

步骤8

撒适量黑芝麻。
#迷你芝麻酥的做法图解10

步骤9

烤箱预热170度后，放入中下层烤10分钟。
#迷你芝麻酥的做法图解11

步骤10

然后160度，放中上层烤8分钟。
#迷你芝麻酥的做法图解12

步骤11

取出烤盘，自然晾凉。
#迷你芝麻酥的做法图解13

步骤12

装盘即可食用。

迷你芝麻酥的烹饪技巧


1、入口即化，很酥香的一道茶点。2、刷蛋液可以粘牢芝麻。3、烤制的时间仅供参考。 -使用的厨具：电烤箱

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/ 13   迷你芝麻酥的做法步骤

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