简式手抓饭

“新疆羊肉手抓饭最著名，今天教一个简版手抓饭，好吃，做法简单。”
所属分类： 主食   家常菜   西北菜  

简式手抓饭的用料

主料

羊肉 适量

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
葡萄干 适量

简式手抓饭的做法

#简式手抓饭的做法图解2

步骤1

羊肉洗净煮熟切块，羊汤备用；大米洗净备用。
#简式手抓饭的做法图解3

步骤2

胡萝卜、洋葱切丝备用
#简式手抓饭的做法图解4

步骤3

锅中加油，将切好的胡萝卜、洋葱入锅翻炒。油要比平时炒菜稍多些。
#简式手抓饭的做法图解5

步骤4

将煮熟的羊肉放入砂锅，再将淘好的大米铺在羊肉上，炒过的胡萝卜、洋葱放入，加葡萄干一把，再倒入羊汤加点盐开煮。正常煮米饭需放多少水，就放多少汤；盐不能放太多，否则会破坏原味。
#简式手抓饭的做法图解6

步骤5

小火煮至米饭熟，香味四溢，即可开动啦！

简式手抓饭的烹饪技巧


煮饭可用砂锅，也可用电饭锅；用砂锅煮饭要用小火，不然会粘锅糊底的；羊汤不能太多太少，少了米饭容易夹生发干，多了米饭发粘口感不好，（煮米饭要加的水正常没过食指第一个指节）可先试试要放多少水，以免加多加少。 -使用的厨具：电饭煲、砂锅

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/ 6   简式手抓饭的做法步骤

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