红烧肉末豆腐

新手学做菜，根据自己口味做的豆腐，还不赖，分享给大家。
所属分类： 闽菜   西北菜  

红烧肉末豆腐的用料

主料

豆腐 适量

辅料

肉沫 适量 肉沫 适量
洋葱 适量 洋葱 适量
老抽 适量 老抽 适量
料酒 适量

红烧肉末豆腐的做法

#红烧肉末豆腐的做法图解2

步骤1

豆腐切块，大小随意。
#红烧肉末豆腐的做法图解3

步骤2

葱姜蒜切好备用。
#红烧肉末豆腐的做法图解4

步骤3

瘦肉剁成肉沫拿生粉料酒腌制备用。
#红烧肉末豆腐的做法图解5

步骤4

豆腐下开水煮一会，用凉水冲干净沥水备用。
#红烧肉末豆腐的做法图解6

步骤5

因为做的过程比较匆忙，后面就没拍图片，锅内倒油，把肉沫炒出来备用。
#红烧肉末豆腐的做法图解7

步骤6

然后另起一锅放油，五六成热时放姜蒜爆香，接着放洋葱煸炒出香味，放生抽老抽炒，放入郫县豆瓣酱和老干妈炒出红油倒入肉沫翻炒均匀，再接着放入豆腐用锅铲推开，每一块豆腐都裹上均匀的颜色。
#红烧肉末豆腐的做法图解8

步骤7

倒一碗水用锅盖闷着，闷到汤汁快干时尝一下咸淡，不够咸可放点盐。喜欢勾芡的口感的话可以用生粉兑水倒入里面，起锅就行。
#红烧肉末豆腐的做法图解9

步骤8

红烧肉末豆腐的烹饪技巧


做菜不像做甜品，份量精确，这个都是根据个人口味，随意发挥就行。自己做的永远都是好吃的哈哈。

上传我做的这道菜

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/ 9   红烧肉末豆腐的做法步骤

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