银鱼蒸水蛋

“宝宝成长所需的24种维生素中最为重要的就是蛋白质与钙，蛋白质可以提升免疫机能，合成红血球；钙可以帮助宝宝正常生长发育、稳定情绪、促进睡眠。其中鸡蛋中优质蛋白的含量极高，是宝宝添加辅食的第一步，每天一个鸡蛋在宝宝健康成长的过程中起着极为重要的作用。而银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的食用鱼类，没有大的鱼刺，适合小孩食用，利于人体增进免疫功能，两种食材搭配到一起，营养丰富，适合宝宝所需。”
所属分类：热菜家常菜婴儿早餐

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

银鱼蒸水蛋的用料

主料

鸡蛋 3个	鸡蛋 3个
干银鱼少许

辅料

酱油 1茶匙	酱油 1茶匙
香油 1茶匙

银鱼蒸水蛋的做法

步骤1

准备鸡蛋三个，小葱半根，干银鱼少许；（为一家两人量）

步骤2

将酱油、醋、香油搅拌好，待用；

步骤3

鸡蛋打散，按1:1.5的比例加入冷水，搅拌均匀；

步骤4

将银鱼用水洗净，泡1小时，切碎后与小葱拌匀；

步骤5

将拌好的银鱼和葱倒入鸡蛋搅匀，放入锅中；

步骤6

盖上盖子，密封起来，火开后蒸15分钟；

步骤7

出锅后淋上之前调好的调料即可。

银鱼蒸水蛋的烹饪技巧

1、尽量加入小青葱，可以去腥提味，看着也好看（因为家里没青葱，这次我加的大葱）；2、作为宝宝辅食，刚开始添加时，不要用任何调料；3、喜欢吃嫩滑口感的，可将蛋液过滤2-3次（我们喜欢老点的，所以省略该步骤）；4、银鱼的多少可以根据个人喜欢程度来放；5、该款蒸蛋也可将银鱼换成虾皮等其他高钙食材。 -使用的厨具：蒸锅