【端午·粽子】健康杂粮粽子

“端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗，其种类花样繁多。喜欢甜食的有红枣、果仁、豆沙粽；喜欢咸味的有火腿、蛋黄粽。口味多样，包法不一。总的来说，粽子属于高热量食品。为了自身的健康考虑，包粽子时，在不影响口感的前提下，适当选用少糖、少油、多纤维质的材料。每年包粽子，一家老小多口味。除了儿子喜欢牛肉粽，多半包的粽子都会在糯米中掺入杂粮或者别的粘性小点的普通大米。这样，既能让家人品尝到节令食品，又能确保健康饮食，平衡膳食纤维。包好的粽子，一次煮好，晾凉后放入冰箱冷藏。或直接用冷水浸泡，随吃随取（前提是胃能够有足够的承受能力）。冷水浸泡的粽子，直接剥开来吃，比刚煮好的热粽子，有嚼头、更好吃。”
所属分类： 小吃   老人   端午节   夏季食谱   午餐  

【端午·粽子】健康杂粮粽子的用料

主料

糯米 1000克

辅料

麦仁 30克 麦仁 30克
绿豆 30克 绿豆 30克
高粱仁 25克

【端午·粽子】健康杂粮粽子的做法

#【端午·粽子】健康杂粮粽子的做法图解2

步骤1

准备好糯米。用冷水洗净。
#【端午·粽子】健康杂粮粽子的做法图解3

步骤2

准备好干粽叶。
#【端午·粽子】健康杂粮粽子的做法图解4

步骤3

准备好麦仁、玉米碎、绿豆、花豆、高粱仁。
#【端午·粽子】健康杂粮粽子的做法图解5

步骤4

糯米淘洗干净后，沥干水分（不用浸泡）。
#【端午·粽子】健康杂粮粽子的做法图解6

步骤5

炒锅加入适量冷水，烧开；将干粽叶放入开水中煮烫2分钟。
#【端午·粽子】健康杂粮粽子的做法图解7

步骤6

煮好的粽叶，捞出，洗净；剪去两端顶尖部分。
#【端午·粽子】健康杂粮粽子的做法图解8

步骤7

将杂粮混合、洗净，与糯米拌匀。
#【端午·粽子】健康杂粮粽子的做法图解9

步骤8

取两张粽叶，交叉成漏斗状。
#【端午·粽子】健康杂粮粽子的做法图解10

步骤9

放入杂粮糯米。
#【端午·粽子】健康杂粮粽子的做法图解11

步骤10

右手将粽叶紧压着糯米向里折。
#【端午·粽子】健康杂粮粽子的做法图解12

步骤11

然后向右、向后折。
#【端午·粽子】健康杂粮粽子的做法图解13

步骤12

取一截棉纱线捆扎牢，不可太松。
#【端午·粽子】健康杂粮粽子的做法图解14

步骤13

包好的杂粮粽子。
#【端午·粽子】健康杂粮粽子的做法图解15

步骤14

准备一大点的锅，放入包好的粽子；加入的水一定要淹没粽子；大火煮开，中火煮1小时即熟。
#【端午·粽子】健康杂粮粽子的做法图解16

步骤15

煮好的粽子。因为糯米没泡过，煮好的粽子紧密、结实、有嚼头。

【端午·粽子】健康杂粮粽子的烹饪技巧


1、有胃病的不要吃太甜的粽子，有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子。2、吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化。3、粽子要充分加热，煮热变软后再吃。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

【端午·粽子】健康杂粮粽子的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   【端午·粽子】健康杂粮粽子的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜