鸡肉砂锅煲

“做个沙锅煲，为自己忙中偷得一份清闲，也为家人送上一份健康可口的美食，真是事半功倍呀。这个鸡煲原汁原味、汤浓料鲜，做法简单。”
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鸡肉砂锅煲的用料

主料

无骨鸡腿 2个 无骨鸡腿 2个
小洋葱 10-15个 小洋葱 10-15个
红辣椒 1个 红辣椒 1个

辅料

盐 适量 盐 适量
辣椒粉 少量 辣椒粉 少量
鸡汤 1水杯

鸡肉砂锅煲的做法

#鸡肉砂锅煲的做法图解2

步骤1

备料
#鸡肉砂锅煲的做法图解3

步骤2

青、红椒去籽切小段。蒜瓣剥皮切片。
#鸡肉砂锅煲的做法图解4

步骤3

每个蘑菇切4瓣
#鸡肉砂锅煲的做法图解5

步骤4

小洋葱倒入沸水中烫5分钟
#鸡肉砂锅煲的做法图解6

步骤5

洋葱剥皮去两头待用
#鸡肉砂锅煲的做法图解7

步骤6

鸡腿切成2厘米见方的块儿
#鸡肉砂锅煲的做法图解8

步骤7

大火加油，油温后下鸡肉炒至变色。捞出。
#鸡肉砂锅煲的做法图解9

步骤8

留底油加入青红椒和蒜片，爆香。
#鸡肉砂锅煲的做法图解10

步骤9

加入蘑菇翻炒1-2分钟
#鸡肉砂锅煲的做法图解11

步骤10

加入洋葱翻炒几下。加入鸡肉拌匀。
#鸡肉砂锅煲的做法图解12

步骤11

全部食料倒入砂锅
#鸡肉砂锅煲的做法图解13

步骤12

加入1-1.5杯鸡汤，盐、胡椒、辣椒粉，略拌一下。
#鸡肉砂锅煲的做法图解14

步骤13

盖锅盖，最小火焖煮1个小时
#鸡肉砂锅煲的做法图解15

步骤14

检查汤剩一半即可关火盛盘。

鸡肉砂锅煲的烹饪技巧


剥洋葱皮麻烦又熏眼睛。加上沸水烫5分钟，不仅皮好剥也不再刺激眼睛。放水的多少影响鸡肉和其他食料的味道。多加水味道就清淡；少放水味道就更浓重。根据各人的口味掌握。 -使用的厨具：砂锅、炒锅

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