冰糖燕窝

“这段时间天气冷，感冒的增多，咽喉干痒，咳嗽的人特别多。《本草求真》记载“燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，其补不致燥，润不致滞”。燕窝性平味甘，常与瓜果搭配。干燥的秋季来一份润喉止咳的燕窝甜品，送自己一份美丽心情。”
所属分类： 饮品   老人   下午茶   妇女节  

冰糖燕窝的用料

主料

燕窝 8g

冰糖燕窝的做法

#冰糖燕窝的做法图解2

步骤1

准备好材料：燕窝1盏 ，冰糖20g
#冰糖燕窝的做法图解3

步骤2

燕窝加入矿泉水（或过滤水）浸泡2个小时
#冰糖燕窝的做法图解4

步骤3

将泡发好的燕窝捞出滤干水，挑出细毛和杂质
#冰糖燕窝的做法图解5

步骤4

把清理好燕窝撕成细丝，冲洗干净，沥干
#冰糖燕窝的做法图解6

步骤5

把洗净的燕窝放入炖盅
#冰糖燕窝的做法图解7

步骤6

加入矿泉水（或过滤水）没过燕窝
#冰糖燕窝的做法图解8

步骤7

加入冰糖（喜欢吃有口感的燕窝可以炖好了再加），盖上炖盅盖子。
#冰糖燕窝的做法图解9

步骤8

入蒸锅，盖上锅盖，大火5分钟，再小火25分钟关火.
#冰糖燕窝的做法图解10

步骤9

炖好的燕窝上面有很多小气泡
#冰糖燕窝的做法图解11

步骤10

炖好的燕窝可根据自己口味加入喜爱的水果、椰汁、牛奶等。

冰糖燕窝的烹饪技巧


1.糖的量可根据自己口味添加2.炖好的燕窝可放入洗净的玻璃容器里密封入冰箱冷藏保存可1个星期。 -使用的厨具：蒸锅

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