龙猫挤挤面包

“前段时间爆红网络的挤挤面包，看着各种样子的挤挤包，特别可爱，一直想做来着，可瞧我的拖延症又犯了，做什么事情总比别人慢一拍，简单的基础面包，只要凹造型就可以那么可爱，看着让人心情也愉悦，尤其是小孩子会特别喜欢，家里有小孩子的，怎能错过挤挤面包呢。模具：学厨8寸不粘活底中空模具”
所属分类： 烘焙   儿童   宴客菜   午餐  

龙猫挤挤面包的用料

主料

高筋面粉 250克 高筋面粉 250克
盐 3.5克 盐 3.5克
水 153克 水 153克
黄油 35克

辅料

黑巧克力 适量 黑巧克力 适量

龙猫挤挤面包的做法

#龙猫挤挤面包的做法图解2

步骤1

除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
#龙猫挤挤面包的做法图解3

步骤2

分钟后，暂停，放入黄油；
#龙猫挤挤面包的做法图解4

步骤3

面包机重新设置和面程序，结束后，面团可以拉出薄膜；
#龙猫挤挤面包的做法图解5

步骤4

面团继续放在面包桶中，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
#龙猫挤挤面包的做法图解6

步骤5

分割出1个32克的小面团，剩余的面团平均分割成8个面团，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
#龙猫挤挤面包的做法图解7

步骤6

将8个面团放入模具中，进行最后发酵；
#龙猫挤挤面包的做法图解8

步骤7

克的面团分成16个2克的小面团作为龙猫的耳朵；
#龙猫挤挤面包的做法图解9

步骤8

面团发酵好后，按上耳朵，均匀撒上高粉；
#龙猫挤挤面包的做法图解10

步骤9

烤箱预热175度，放入模具，烤18分钟左右，上色后盖锡纸；
#龙猫挤挤面包的做法图解11

步骤10

出炉后冷却，画上龙猫的样子即可。

龙猫挤挤面包的烹饪技巧


1、 面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。2、 面团放入模具时，尽量靠近中孔，这样发酵好后，耳朵按上，不容易掉下来。3、 想要放馅料的话，面粉需适当减量。4、 烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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