艾叶粑粑

艾叶粑粑的用料

主料

新鲜艾叶 500g	新鲜艾叶 500g
糯米粉 300g

辅料

红豆沙 100g

步骤1

采摘新鲜艾叶，春天很多艾叶长出嫩芽，踏青顺便采摘回来做美味的艾叶粑粑

步骤2

艾叶要用大量水泡两三个小时，每隔一个小时换一次水，然后放到开水里面煮一下，煮的时候放点食用碱，放碱的目的是不让艾叶煮的时候变色！

步骤3

然后捞起来，剁碎或者放到料理机搅拌碎

步骤4

搅碎的艾叶放到糯米粉和面粉混合的粉里揉搓成粉团，拿个小粉团包豆沙馅，放到饼模里面压好

步骤5

最好的艾叶粑粑，蒸锅里面铺上艾叶或者芭蕉叶，放入艾叶耙，蒸熟出锅，如果没有饼模，直接团成小团蒸也可，蒸20分钟左右就可以出锅了

使用的厨具：蒸锅

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/ 6 艾叶粑粑的做法步骤

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