小米豆腐虾仁丸

“虾和豆腐都是人们生活中常见的食物，其中虾对于补钙有很好的疗效，而豆腐含有丰富的蛋白质很适合孩子常食用，所以营养师们就想出了虾和豆腐结合的菜品。”
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小米豆腐虾仁丸的用料

主料

小米 250克 小米 250克
豆腐 200克

辅料

生姜 3克 生姜 3克
料酒 2汤匙 料酒 2汤匙
胡椒粉 3克

小米豆腐虾仁丸的做法

#小米豆腐虾仁丸的做法图解2

步骤1

准备适量小米，用冷水浸泡4小时备用。
#小米豆腐虾仁丸的做法图解3

步骤2

鲜虾去头、去虾线、去皮，用刀剁成虾泥。
#小米豆腐虾仁丸的做法图解4

步骤3

豆腐用刀背碾碎。
#小米豆腐虾仁丸的做法图解5

步骤4

虾泥中加入盐、葱姜水、料酒、胡椒粉搅拌。
#小米豆腐虾仁丸的做法图解6

步骤5

加入碾碎的豆腐。
#小米豆腐虾仁丸的做法图解7

步骤6

搅拌均匀。
#小米豆腐虾仁丸的做法图解8

步骤7

将搅拌好的馅团成丸子，放在泡好的小米上，摇晃容器。让小米均匀裹上。
#小米豆腐虾仁丸的做法图解9

步骤8

依次做好所有小米丸子。
#小米豆腐虾仁丸的做法图解10

步骤9

放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。

小米豆腐虾仁丸的烹饪技巧


1、虾肉要搅拌均匀再放豆腐。2、泡好的小米要控干水分，否则小米太湿丸子不容易成型。3、一定要去虾线，清理干净。 -使用的厨具：蒸锅

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