酸甜玉米小萝卜

“　　炎热的夏季到来了，酸甜开味的凉菜必成为人们餐桌上的首选。　　用白醋、白糖、蜂蜜泡制的酸甜萝卜，制作简单，也是一道非常健康的凉菜，既可以嫩肤美白，也可以防止夏日疲劳。口感清脆爽口，是餐前开胃小点、下粥的好选择。　　可爱的玉米造型，足够吸引小孩子的眼球，也必受大朋友喜欢。”
所属分类： 素菜   家常菜   午餐   晚餐  

酸甜玉米小萝卜的用料

主料

白萝卜 1根

辅料

白醋 3汤匙 白醋 3汤匙
蜂蜜 1汤匙半 蜂蜜 1汤匙半

酸甜玉米小萝卜的做法

#酸甜玉米小萝卜的做法图解2

步骤1

材料、配饰备好。
#酸甜玉米小萝卜的做法图解3

步骤2

白萝卜去皮洗净，切去头尾，切成两瓣。
#酸甜玉米小萝卜的做法图解4

步骤3

取萝卜中间，然后斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形，用刀取出切断的萝卜条。
#酸甜玉米小萝卜的做法图解5

步骤4

在两侧各切出这样的两道条形。
#酸甜玉米小萝卜的做法图解6

步骤5

萝卜横过来，直切成0.3cm宽的片状。
#酸甜玉米小萝卜的做法图解7

步骤6

在切好的萝卜上撒上半茶匙盐，用手按摩一会，然后把腌出来的水份倒掉出。
#酸甜玉米小萝卜的做法图解8

步骤7

锅下水烧开后，放半茶匙盐，然后把剪成叶片状的上海青放入锅里焯水。
#酸甜玉米小萝卜的做法图解9

步骤8

待上海青煮软后，立刻放入冰水中。
#酸甜玉米小萝卜的做法图解10

步骤9

取2汤匙白糖、3汤匙白醋、1汤匙半蜂蜜勾兑酱汁，倒入放入萝卜的容器中，放入冰箱腌上1小时即可开吃，也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。
#酸甜玉米小萝卜的做法图解11

步骤10

将腌好的萝卜和上海青叶片摆成玉米状即可。

酸甜玉米小萝卜的烹饪技巧


1、在切好的萝卜上撒盐，可去除萝卜的辣味。2、用盐腌萝卜出的水必须倒掉，要不然味道会过咸。3、上海青叶片焯水时放入盐或煮软后放到凉水里，可保持上海青的脆绿色。4、酱汁的比例可以按自己的口味调配。5、也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。6、喜欢吃的辣的，可以加入辣椒或泡椒。

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