梅干菜饼


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梅干菜饼的用料

主料

面粉 150克 面粉 150克
梅干菜 15克 梅干菜 15克

辅料

糖 1茶匙 糖 1茶匙

梅干菜饼的做法

#梅干菜饼的做法图解2

步骤1

肉末选肥瘦相间的最好，梅干菜冷水泡软洗去泥沙。
#梅干菜饼的做法图解3

步骤2

将开水加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
#梅干菜饼的做法图解4

步骤3

揉成均匀光滑面团，包上保鲜膜放至30分钟左右。
#梅干菜饼的做法图解5

步骤4

期间准备馅料。在锅里倒入油，烧热后放入肉末翻炒至断生。
#梅干菜饼的做法图解6

步骤5

放入梅干菜和糖翻炒均匀，稍稍焖5至10分钟左右至入味，放凉备用。
#梅干菜饼的做法图解7

步骤6

在案板上撒上少许面粉，将面团分成等量的四份，揉成光滑均匀面团。
#梅干菜饼的做法图解8

步骤7

将面团擀成比手掌略大的面皮，包入馅料。
#梅干菜饼的做法图解9

步骤8

收口捏紧，稍稍压扁。
#梅干菜饼的做法图解10

步骤9

用擀面杖将面饼擀成薄饼，擀的时候适当翻面，使两面馅料分布均匀。
#梅干菜饼的做法图解11

步骤10

将平底锅烧热，将饼放入锅中小火煎至两面金黄即可。

梅干菜饼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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