腌黄瓜

“咸菜，具有解腻，下饭的作用，平时喝粥，吃年糕等，吃些咸菜会感到爽口。”
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腌黄瓜的用料

主料

黄瓜 600克 黄瓜 600克
糖 50克

辅料

盐 适量 盐 适量

腌黄瓜的做法

#腌黄瓜的做法图解2

步骤1

准备食材
#腌黄瓜的做法图解3

步骤2

黄瓜洗净后控干水份
#腌黄瓜的做法图解4

步骤3

彻底晾干后
#腌黄瓜的做法图解5

步骤4

撒入适量的盐，腌制40分钟
#腌黄瓜的做法图解6

步骤5

分钟后，就有一些水分被浸出，倒掉
#腌黄瓜的做法图解7

步骤6

锅内放入酱油及白糖，大火烧开后，放凉
#腌黄瓜的做法图解8

步骤7

倒入白酒，搅拌均匀
#腌黄瓜的做法图解9

步骤8

瓶内放入黄瓜，压实，倒入第7步
#腌黄瓜的做法图解10

步骤9

最后，盖子上放上保鲜膜，拧紧，3天左右就能吃了，不过建议，一个月左右再吃，这样亚硝酸盐才能降到最低。

腌黄瓜的烹饪技巧


丝巾温馨提示：所有配料可以根据自家口味进行调整。

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