酱爆螺蛳

“螺蛳非常鲜美，最好吃的是在清明前！虽然最佳尝鲜时间已过，但是还是买了一斤炒了！”
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酱爆螺蛳的用料

主料

螺蛳 500g

辅料

蒜瓣 2个 蒜瓣 2个
金格勒酱 1勺 金格勒酱 1勺
盐 少许 盐 少许
干辣椒 2个 干辣椒 2个
姜片 2片 姜片 2片

酱爆螺蛳的做法

#酱爆螺蛳的做法图解2

步骤1

买回的螺蛳店家已帮助剪去尾部，用水多冲洗几遍
#酱爆螺蛳的做法图解3

步骤2

葱、姜、蒜、干辣椒切好备用
#酱爆螺蛳的做法图解4

步骤3

起油锅爆香蒜姜辣椒
#酱爆螺蛳的做法图解5

步骤4

倒入螺蛳爆炒
#酱爆螺蛳的做法图解6

步骤5

加点料酒
#酱爆螺蛳的做法图解7

步骤6

加点盐调味
#酱爆螺蛳的做法图解8

步骤7

加入一勺豆瓣酱
#酱爆螺蛳的做法图解9

步骤8

加入一勺金格勒酱，没有这种酱就加辣椒酱
#酱爆螺蛳的做法图解10

步骤9

加点砂糖炒匀
#酱爆螺蛳的做法图解11

步骤10

加入适量的清水煮开
#酱爆螺蛳的做法图解12

步骤11

煮至汤汁浓稠即可撒葱花出锅

酱爆螺蛳的烹饪技巧


螺蛳爆炒后还是最好要加点水煮沸一会 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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