酸辣口水鸡

“用这种方法做鸡，肉质鲜嫩，配上调制的酱料，酸辣可口，特别下饭...”
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酸辣口水鸡的用料

主料

辣椒粉 调味勺1大勺 辣椒粉 调味勺1大勺
花椒粉 调味勺1大勺 花椒粉 调味勺1大勺
鸡腿 1个 鸡腿 1个
花生 适量 花生 适量
芝麻 少许 芝麻 少许

辅料

芝麻香油 适量 芝麻香油 适量
醋 1茶匙 醋 1茶匙
鸡精 适量 鸡精 适量

酸辣口水鸡的做法

#酸辣口水鸡的做法图解2

步骤1

准备好食材
#酸辣口水鸡的做法图解3

步骤2

葱切葱花，姜，蒜切末，芝麻，花生用微波炉打熟去皮备用
#酸辣口水鸡的做法图解4

步骤3

煮锅放冷水烧开把鸡腿放进去焯水捞出，冷水冲一下
#酸辣口水鸡的做法图解5

步骤4

再重新用冷水放入姜葱，放入鸡腿，加入料酒，大火煮10钟，关火
#酸辣口水鸡的做法图解6

步骤5

是先准备一盆冷开水（最好加进一些冰块），把鸡腿放入冷开水中泡凉
#酸辣口水鸡的做法图解7

步骤6

锅里用适量香油爆香花椒和干辣椒
#酸辣口水鸡的做法图解8

步骤7

用一小碗放花椒粉，辣椒粉各1小勺，生抽2～3茶匙，醋1茶匙，糖1茶匙，蒜末，姜末，花生，芝麻和炸过花椒，辣椒的油，调拌均匀备用
#酸辣口水鸡的做法图解9

步骤8

捞出泡过冰水的鸡腿，剁成大块
#酸辣口水鸡的做法图解10

步骤9

装盘，浇上调好的调料，撒上葱花，开吃。酸辣开胃，好香...
#酸辣口水鸡的做法图解11

步骤10

成品图

酸辣口水鸡的烹饪技巧


在煮鸡腿的时候，时间不要太长，肉容易老，口味可以根据个人的喜好添加 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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