香炸带鱼

“发现我家里的带鱼就没断过~~是喜欢带鱼呢？还是喜欢带鱼呢？O(∩_∩)O哈哈~~~为了我这个爱好，家里冰箱的冷冻层基本上都用来储存带鱼了~~突然想起一部电影，企鹅的冰箱都是冷冻海鱼，一打开冰箱门，就哗哗地往下掉~~~不知道我是属猫的，还是属企鹅的~~~~(≧▽≦)/~~~这道【香炸带鱼】很简单，将带鱼腌制后，裹上淀粉，往油锅一扔~~口感外酥内嫩，闻起来香香的带鱼就出锅了~~~喜欢带鱼的朋友试试吧~~~”
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   老人   秋季食谱   午餐   名菜  

香炸带鱼的用料

主料

带鱼 1条

辅料

老姜 2片 老姜 2片
料酒 1小勺 料酒 1小勺
五香粉 0.5小勺 五香粉 0.5小勺
植物油 3汤勺 植物油 3汤勺

香炸带鱼的做法

#香炸带鱼的做法图解2

步骤1

带鱼去掉头尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗净切段备用；
#香炸带鱼的做法图解3

步骤2

带鱼两面分别划3刀，再切点姜丝；
#香炸带鱼的做法图解4

步骤3

带鱼装进容器里，放入姜丝，调入适量盐；
#香炸带鱼的做法图解5

步骤4

调入适量料酒；
#香炸带鱼的做法图解6

步骤5

再调入适量胡椒粉，五香粉；
#香炸带鱼的做法图解7

步骤6

再调入适量蚝油；
#香炸带鱼的做法图解8

步骤7

戴上一次性手套，将带鱼和调料抓匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟以上；冷藏后的带鱼取出，调入适量植物油，再次拌匀，这步是关键，不能省略；
#香炸带鱼的做法图解9

步骤8

拌匀的带鱼，裹上一层干淀粉后，拍掉多余的淀粉；
#香炸带鱼的做法图解10

步骤9

锅里稍微多到一点油，烧至7分热时，将带鱼放入锅里炸；
#香炸带鱼的做法图解11

步骤10

带鱼两面都炸透后，捞出控油即可。

香炸带鱼的烹饪技巧


1、调料可根据自己的喜好调整；2、冷藏后的带鱼取出，调入适量植物油，再次拌匀，这步是关键，不能省略； -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

香炸带鱼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   香炸带鱼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜