红烧肉——不炒糖色也能轻松做

“听说春天应该多吃蔬菜？据说门前的野菜已经嫩绿一片？不，像我们这样的吃货绝不会和亲爱的肉肉分开！糖醋里脊青椒肉丝狮子头溜肉段粉蒸肉麻辣小龙虾毛血旺红烧猪蹄小鸡炖蘑菇照烧鸡排干锅牛蛙铁板肥肠西红柿牛腩猪肉炖粉条梅菜扣肉农家小炒肉辣子鸡椒麻鸡……在众多的肉类食物中，最能够吸引小编的，无疑是一碗色香味俱全的红烧肉啦。阳光下的肉块泛着晶莹剔透的光芒，入口即化肥而不腻，这样的场景简直就是梦一般的生活。十里春风，不如吃肉。今天小编就特别请来了一位心煮匠，为你带来一份春天气息满满的红烧肉！树先生今天要带来的这道红烧肉“春风十里”，称得上是简易版红烧肉，巧妙避开了炒糖色这样的拦路虎，直接向达成完美肉质突进。想要一尝这道色泽亮丽，荤素搭配的春意美食，你只需要记住小编吐血总结出的步骤：”
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红烧肉——不炒糖色也能轻松做的用料

主料

五花肉 300g 五花肉 300g
大葱 一段 大葱 一段
酱油 50g 酱油 50g
料酒 适量 料酒 适量
橄榄油 适量

红烧肉——不炒糖色也能轻松做的做法

#红烧肉——不炒糖色也能轻松做的做法图解2

步骤1

将五花肉切成4厘米见宽的长条，然后再切成4X4厘米的方块；
#红烧肉——不炒糖色也能轻松做的做法图解3

步骤2

将肉块放进凉水中焯熟，肉块出血沫后捞出；
#红烧肉——不炒糖色也能轻松做的做法图解4

步骤3

锅里加入油，肉块和葱段放入康宁Revere蓝宝石锅中煎成金黄色；
#红烧肉——不炒糖色也能轻松做的做法图解5

步骤4

将酱油，料酒，玫瑰腐乳搅拌均匀，倒入锅中，加入冰糖和姜片；加盖煮30～40分钟；
#红烧肉——不炒糖色也能轻松做的做法图解6

步骤5

将蒜薹切成5毫米的颗粒，倒入锅中炒熟，炒的时候适量浇水，去除辛辣味道，加入盐等调料，出锅装盘；
#红烧肉——不炒糖色也能轻松做的做法图解7

步骤6

将收汁完毕的红烧肉出锅与蒜薹一同盛放，适当淋汁，将剩余的蒜薹粒撒在肉块上，到这一步为止，这道树氏红烧肉就此完成。

红烧肉——不炒糖色也能轻松做的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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