灵动美食/吃了一个绝对会上瘾的泡椒凤爪

“如果你没有什么可以吃的，那么就啃凤爪吧，不仅可以补充胶原蛋白还能满足你那张永远不愿意停下来的嘴。自从有了美食工作区就很开始任性，无论想要吃什么都可以自己动手，这道泡椒凤爪除了可以作为平常看电视的小食外，还可以做下酒小菜。如果做的多的话用个罐子装起来，放入冰箱冷藏可以保鲜一个星期哦，相当不错吧。”
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灵动美食/吃了一个绝对会上瘾的泡椒凤爪的用料

主料

凤爪 500克 凤爪 500克
生姜 4片 生姜 4片
糟卤 1瓶

辅料

小米椒 适量（根据自己口味酌情添加） 小米椒 适量（根据自己口味酌情添加）
葱 2根 葱 2根

灵动美食/吃了一个绝对会上瘾的泡椒凤爪的做法

#灵动美食/吃了一个绝对会上瘾的泡椒凤爪的做法图解2

步骤1

先去掉凤爪指甲
#灵动美食/吃了一个绝对会上瘾的泡椒凤爪的做法图解3

步骤2

将凤爪斩成3段
#灵动美食/吃了一个绝对会上瘾的泡椒凤爪的做法图解4

步骤3

冷水下锅，将生姜拍扁，蒜拍扁，倒适量黄酒，放凤爪绰水15～20分钟
#灵动美食/吃了一个绝对会上瘾的泡椒凤爪的做法图解5

步骤4

将凤爪放入冷水清洗，去掉表面油脂
#灵动美食/吃了一个绝对会上瘾的泡椒凤爪的做法图解6

步骤5

将凤爪放入容器，浇入开水化开的糖水，盐，放入泡椒及汤汁，倒入糟卤（注意糟卤的量以刚好覆盖鸡爪为好）
#灵动美食/吃了一个绝对会上瘾的泡椒凤爪的做法图解7

步骤6

放冰箱冷藏两小时以上，即可食用（冷藏一夜口感更好）

灵动美食/吃了一个绝对会上瘾的泡椒凤爪的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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